Gestita da una simpatica coppia originaria dell’entroterra, la Trattoria il Cardeto del centro di Ancona propone in un ambiente raffinato ma informale piatti che ricordano campagna e monti, con abbondanza di funghi e tartufi. Ottima è la fiorentina, le porzioni sono abbondanti e, se si vuole arrivare ai pregevoli dessert, conviene stare attenti.